Maar, hoe smaakt het?

De perencider is klaar! Fris, halfzoet met een lichte bubbel en ongeveer 8 procent alcohol. Lang niet verkeerd al zeg ik het zelf.


Deze batch is gemaakt met droge cidergist. Dat geeft een stuk droger resultaat dan een versie die ik maakte met gist onderuit een flesje bier van Brouwerij ’t IJ, ook niet te versmaden trouwens.

Omdat ik maar twee liter heb gemaakt is hij wel alweer bijna op. Tijd voor een nieuwe batch dus, deze keer met natuurlijke gist die nog op de schil van de peer zit.

Voor wie zelf eens wil experimenteren met het maken van cider: het recept voor deze variant staat hier. Een basisrecept voor appel- en perencider vind je hier.

Geef een reactie

%d bloggers liken dit: